海報(bào)新聞?dòng)浾?杜鄭敏 濟(jì)南報(bào)道

　　處暑至，秋意漸濃。這兩天，海報(bào)新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)濟(jì)南的街頭巷尾開(kāi)始張貼起“中秋·大閘蟹”的營(yíng)銷(xiāo)廣告牌，圖片上金燦燦的大閘蟹，光看著就著實(shí)誘人。距離中秋佳節(jié)不到一個(gè)月，目前濟(jì)南的螃蟹市場(chǎng)情況如何？8月21日-22日，記者走訪濟(jì)南部分海鮮市場(chǎng)、超市等調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前大閘蟹以“六月黃”品種為主，每只價(jià)格在10元-30元，陽(yáng)澄湖、微山湖、黃河口等產(chǎn)地的大閘蟹將于9月中上旬大量上市；梭子蟹走俏市場(chǎng)，但多數(shù)產(chǎn)自南方，價(jià)格在30元-80元每斤，9月初開(kāi)海后才可品嘗到山東本地蟹。

濟(jì)南街頭巷尾張貼著“大閘蟹”的營(yíng)銷(xiāo)廣告牌

　　市場(chǎng)上貨少量“小規(guī)格”大閘蟹　山東本地“大”閘蟹預(yù)計(jì)9月上旬大量上市

　　8月21日上午，記者來(lái)到位于濟(jì)南印象城的盒馬鮮生，發(fā)現(xiàn)生鮮區(qū)擺著幾個(gè)“六月黃”大閘蟹，重量在1.4兩-1.6兩的標(biāo)價(jià)12.9元一只，44.8元4件；1.8兩-2.2兩每只標(biāo)價(jià)24.9元每只，但價(jià)簽上顯示“暫時(shí)缺貨”。

盒馬售賣(mài)的“六月黃”大閘蟹

　　問(wèn)及在售大閘蟹為何數(shù)量少且克數(shù)小，生鮮區(qū)的銷(xiāo)售人員告訴記者，“現(xiàn)在還未到大閘蟹上市時(shí)期，只有‘六月黃’。需要再等20天左右，中秋節(jié)前后，才能買(mǎi)到大一點(diǎn)的?！变N(xiāo)售人員繼續(xù)解釋?zhuān)按箝l蟹在上市前，需要經(jīng)歷五次脫殼，而目前正在售賣(mài)的‘六月黃’是指第三或第四次脫殼后的大閘蟹品種，以公蟹為主，重量平均在2兩左右，所以看起來(lái)不大?！?/p>

濟(jì)南一家蟹都匯門(mén)店

　　在歷下區(qū)的一家蟹都匯專(zhuān)賣(mài)店里，老板黃先生正在聯(lián)絡(luò)著購(gòu)買(mǎi)蟹卡的客戶(hù)。隨著中秋節(jié)臨近，不少市民在這里訂購(gòu)蟹卡，等待陽(yáng)澄湖大閘蟹上市。

　　“我們店是總公司直營(yíng)，螃蟹都是產(chǎn)自江蘇陽(yáng)澄湖周邊地區(qū)，目前還未開(kāi)湖，客戶(hù)可以先購(gòu)買(mǎi)蟹卡預(yù)約，等到中秋節(jié)過(guò)后大閘蟹上市，到時(shí)拿著卡直接來(lái)店里取貨就行?！?/p>

蟹都匯店內(nèi)的“卡券”價(jià)目表

　　黃先生給記者看價(jià)目表，他們專(zhuān)賣(mài)的大閘蟹與商超內(nèi)普通大閘蟹的價(jià)格差距比較大，價(jià)目表里“濟(jì)南地區(qū)的專(zhuān)用卡”一欄顯示，D套餐5對(duì)的“優(yōu)等”公母蟹售價(jià)898元，C套餐6對(duì)的公母蟹1298元，平均每只賣(mài)到80元-100元。

　　黃先生還向記者坦言，今年連續(xù)的高溫天氣對(duì)南方大閘蟹的生長(zhǎng)帶來(lái)了不利影響，多因素疊加可能使大閘蟹的體型比往年偏小，規(guī)格大的大閘蟹供應(yīng)量預(yù)計(jì)也會(huì)有所減少，“但具體情況還得開(kāi)湖后才能知道。”

黃河口大閘蟹實(shí)物圖

　　“黃河口大閘蟹預(yù)計(jì)在9月中上旬大量上市，重量在2兩-4兩之間，各種規(guī)格的公蟹母蟹都有。”東營(yíng)市墾利區(qū)一家以養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷(xiāo)售黃河口大閘蟹為主的公司銷(xiāo)售人員告訴記者，目前他們公司養(yǎng)殖的黃河口大閘蟹銷(xiāo)售情況為：8只裝的2兩母蟹售價(jià)約300元、2兩半的母蟹售價(jià)約500元、3兩的母蟹售價(jià)約700元，平均每只母蟹在30元-90元不等。按照往年市場(chǎng)規(guī)律，在中秋節(jié)前，價(jià)格可能會(huì)上浮一點(diǎn)。

　　據(jù)了解，目前東營(yíng)市墾利區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖面積約5萬(wàn)畝，基本形成了集育苗、養(yǎng)殖、加工、品牌于一體的“育繁推”全產(chǎn)業(yè)鏈體系，全區(qū)年產(chǎn)大閘蟹5000余噸，產(chǎn)值超5億元。

“惠農(nóng)網(wǎng)”顯示：截至8月20日，山東東營(yíng)大閘蟹價(jià)格63.75元/斤，濟(jì)寧微山大閘蟹18.19元/斤

　　微山利民現(xiàn)代漁業(yè)科技有限公司總經(jīng)理董平告訴記者：“微山湖大閘蟹目前正處在第五次脫殼的關(guān)鍵時(shí)期，打個(gè)比方，這期間，一只蟹子能從2兩長(zhǎng)到4兩。等到中秋節(jié)左右，3兩、4兩的規(guī)格大的大閘蟹就能上市了?！?/p>

　　董經(jīng)理仍記得，去年中秋節(jié)期間，3兩左右的公蟹價(jià)格約36元-38元每斤，4兩的公蟹價(jià)格在55元-80元每斤，3兩的母蟹價(jià)格在80元-100元之間，4兩的母蟹價(jià)格在100元-120元每斤?！邦A(yù)計(jì)今年中秋節(jié)3兩的母蟹價(jià)格可能在70元-80元。按照市場(chǎng)行情來(lái)講，每年的蟹子有個(gè)5元-10元的浮動(dòng)很正常?！?/p>

　　微山縣漁業(yè)綜合管理委員會(huì)一位工作人員告訴記者，近年來(lái)，濟(jì)寧微山縣大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)20萬(wàn)畝，精品成蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到8萬(wàn)斤，品牌價(jià)值突破95億元，“微山湖大閘蟹”榮獲“山東好品”稱(chēng)號(hào)。

　　值得注意的是，今年山東微山湖大閘蟹和黃河口大閘蟹的養(yǎng)殖均未受到夏季高溫少雨影響。董平表示，今年他們養(yǎng)殖的總產(chǎn)量可能會(huì)高于去年，“目前看來(lái)是有希望增產(chǎn)的?！?/p>

梭子蟹與大閘蟹

　　梭子蟹為當(dāng)季“海鮮明星”　品嘗當(dāng)?shù)匦沸桁o待9月初開(kāi)海

　　22號(hào)凌晨，濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)的一家海鮮批發(fā)店老板徐女士在群里發(fā)布這一天的梭子蟹售賣(mài)價(jià)格，其中，母蟹55元一斤，公蟹60元一斤，全腿的85元一斤，少量撿漏滿黃的螃蟹30元一斤。當(dāng)記者上午問(wèn)到是否還有貨，徐女士回答說(shuō)：“這個(gè)時(shí)間點(diǎn)已經(jīng)沒(méi)有了，但是今晚可以提前預(yù)訂，我明早打包好給你放在店門(mén)口。”

海鮮批發(fā)店老板在群里報(bào)價(jià)的聊天截圖

　　據(jù)徐女士說(shuō)，臨近中秋，晚上的工作從十點(diǎn)一直忙到第二天早上七八點(diǎn)，一般在晚上八九點(diǎn)鐘訂貨的電話就會(huì)源源不斷地打進(jìn)來(lái)。接到訂單后，她需要先把客戶(hù)需求的貨量算好，晚上12點(diǎn)送海鮮的貨車(chē)到了按需搬運(yùn)。

　　“對(duì)于夜晚批發(fā)螃蟹的商戶(hù)來(lái)說(shuō)，每天的凌晨五點(diǎn)到六點(diǎn)，總會(huì)有一些，養(yǎng)著‘嘎掉’的螃蟹，這個(gè)時(shí)候來(lái)零買(mǎi)的朋友就可以成功‘撿漏’了。”徐女士對(duì)記者說(shuō)，目前售賣(mài)的梭子蟹都還是產(chǎn)自南方的，等過(guò)幾天北方開(kāi)海后，就可以吃到山東產(chǎn)的梭子蟹了。按往年行情，中秋節(jié)來(lái)臨，價(jià)格會(huì)有小幅提高，但還需依今年市場(chǎng)行情而定。

　　據(jù)了解，一晚上，成百上千輛貨車(chē)在濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)進(jìn)進(jìn)出出，能留下大約600噸的貨物。其中，約70噸螃蟹也將從這里被送進(jìn)濟(jì)南的酒店、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，更遠(yuǎn)地走到了魯中、魯西南人們的餐桌上。

濟(jì)南市民在挑選梭子蟹

　　濟(jì)南一商超里，市民向女士正在選購(gòu)大閘蟹，經(jīng)過(guò)挑選后，她購(gòu)買(mǎi)了兩只梭子蟹，價(jià)格約120元。

　　記者看到，在該商超的水產(chǎn)區(qū)，擺放著琳瑯滿目的海鮮產(chǎn)品，除了大閘蟹、梭子蟹，還有面包蟹、澳龍、帝王蟹等較貴的水產(chǎn)。其中活的梭子蟹2兩-3兩左右，售價(jià)69.9元每斤；活的3兩-4兩左右的梭子蟹，售價(jià)79.9元每斤；死的3兩左右梭子蟹39.9元每斤。

市場(chǎng)上銷(xiāo)售的梭子蟹

　　徐女士告訴記者，目前，濟(jì)南市場(chǎng)上的梭子蟹以南方蟹為主，而山東本地養(yǎng)殖的螃蟹，基本上是3月-5月份開(kāi)始放養(yǎng)，經(jīng)過(guò)約半年的生長(zhǎng)，在八九月份進(jìn)入收獲季。記者在采訪的過(guò)程中了解到，往年山東青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊、濱州等沿海城市的開(kāi)海時(shí)間一般在9月1日。今年中秋節(jié)前后，本地梭子蟹可能將會(huì)迎來(lái)大量收獲的季節(jié)。

　　“開(kāi)漁后，海鮮的種類(lèi)和數(shù)量都會(huì)增加，價(jià)格肯定會(huì)比休漁期更實(shí)惠，市民們可以大飽口福了?！比照找晃缓ｕr攤主興奮地說(shuō)道。