評(píng)論員 王紅妮

　　日前，茉酸奶多家加盟店被媒體曝光存在諸多食品安全問題，如使用過期40余天的原料、更換效期標(biāo)簽、不按時(shí)報(bào)廢原料、水果保存不當(dāng)?shù)�。這些問題迅速成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，相關(guān)話題“茉酸奶換標(biāo)簽續(xù)命水果餿了才肯扔”也在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛討論。

　　在事件曝光后，茉酸奶官方微博發(fā)布致歉聲明，表示已成立內(nèi)部專項(xiàng)稽核小組，涉事加盟店已閉店，并永久解除合約。雖然企業(yè)的致歉聲明和整改措施相對(duì)及時(shí)，但是事件對(duì)品牌形象和消費(fèi)者信任的損害已無法挽回。消費(fèi)者對(duì)于食品安全的期待，不僅僅是口頭道歉或事后補(bǔ)償，更期待看到企業(yè)對(duì)于食品安全問題的真正重視和切實(shí)改進(jìn)。

　　食品安全無小事，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能造成嚴(yán)重后果。此次事件暴露出企業(yè)在門店管理、員工培訓(xùn)等方面存在嚴(yán)重疏漏。這種對(duì)于食品安全的忽視、對(duì)于消費(fèi)者健康的漠視，不僅是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任，更是對(duì)企業(yè)自身形象的嚴(yán)重?fù)p害。茉酸奶作為一家擁有1700余家門店的現(xiàn)制酸奶飲品品牌，其龐大的規(guī)模本應(yīng)帶來更嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但此次事件卻讓人對(duì)其管理能力和社會(huì)責(zé)任感產(chǎn)生質(zhì)疑。

　　食品安全問題常常與企業(yè)內(nèi)部管理的漏洞和監(jiān)管機(jī)制的缺位相伴而行。一些商家為了追求利潤最大化，不惜鋌而走險(xiǎn)，使用過期原料、更換效期標(biāo)簽等違法行為屢禁不絕。這背后既有企業(yè)追求節(jié)約成本的短視行為，也有監(jiān)管部門對(duì)于食品行業(yè)監(jiān)督力度的不足。

　　解決食品安全問題，需要多方共建。首先，企業(yè)應(yīng)該自覺遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)該嚴(yán)格把控從原料采購到產(chǎn)品銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品的質(zhì)量與安全。

　　其次，有關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)于食品行業(yè)的監(jiān)管力度，制定更加嚴(yán)格的法律法規(guī)和懲罰措施，讓違法者付出應(yīng)有的代價(jià)，形成有效的震懾力，遏制食品安全問題的發(fā)生。同時(shí)，還應(yīng)建立健全食品安全追溯體系，確保食品從生產(chǎn)到銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)都能夠得到有效監(jiān)管。

　　消費(fèi)者也要做好自我保護(hù)，在購買食品時(shí)仔細(xì)查看標(biāo)簽和保質(zhì)期等信息，選擇信譽(yù)良好的品牌和商家。在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時(shí)，及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)，共同維護(hù)一個(gè)安全、健康的食品安全環(huán)境。